压力蒸汽灭菌是灭菌中使用比较普遍、效果比较可靠的医院优选的灭菌方法。压力蒸汽杀菌的原理主要是使蛋白质等生物分子变性。当高温高压的蒸汽与被灭菌物品充分接触时释放出潜热，将被灭菌物品加热，加热使蛋白质分子运动加速，互相撞击，可致连接肽链的副键断裂，使其分子由有规律的紧密结构变为无秩序的、散温结构，大量的疏水基暴露于分子表面,并互相结合成为较大的聚合体而凝固、沉淀。蒸汽灭菌是通过不可逆的破坏酶和结构蛋白，从而杀灭微生物使物品达到灭菌。

压力蒸汽灭菌的方法主要特点是杀菌谱广、杀菌作用强、效果可靠、作用迅速、无任何残余毒性，适用于包括液体在内的各种耐热物品的灭菌。

压力蒸汽灭菌按照灭菌原理分类，可以分为下排气式灭菌器和预真空式灭菌器。

使用大型蒸汽灭菌器注意事项：

⑴在达到零兆帕压力之前，请勿打开灭菌器盖。

⑵当压力表发生异常时，停止使用中海培养基蒸汽灭菌器。

⑶打开杀菌锅盖时，防止被烫伤要特别留意杀菌室的蒸汽。

⑷放置消毒物品时，注意不要接触到内罐中的温度探头。

⑸当排气瓶中的水位高于高位标记时，在灭菌前将水倒出至低位标记。

⑹当锅内水位低于底盘中心横杠限位标识时，加入适量蒸馏水到横杠限位标识附近。

⑺为保障管道畅通不堵塞管道系统，应习惯性经常换水；中.海培养基高压蒸汽灭菌设备长期停用时，应将杀菌锅内的水排干。

压力蒸汽灭菌器的维护保养

1.每天进行灭菌器门、仪表的表面擦拭，灭菌间地面清洁至少一次。

2.每天清理灭菌器内排泄口处滤网的杂质，避免灭菌器运行中杂质进入排气管。

3.每天运行前检查灭菌器门封是否平整、完好，无脱出和破损。

4.每天应检查仪表指针的准确度，观察灭菌器运行停止后，温度仪表、压力仪表指针是否归在“0”位；观察蒸汽、水等介质管路和阀件有无泄露；观察灭菌器运行指示灯是否完好；一旦发现以上部件出现问题，不应使用灭菌器，经维护修理后使用。

5.每周进行灭菌器内的清洁擦拭，彻底擦拭清理。

6.每季度进行灭菌设备外部的清洁，避免积尘，缩短空气滤器的使用寿命。应避免元器件与水接触，一旦湿水应擦干后方可接通电源。

7.每季度检查各连线的插座、接头是否松动，松动的应插紧。

8.每6个月清理安全阀表面。

9.每周检查清理蒸汽管路过滤器一次，记录结果。

10.每年灭菌器进行年检一次，安全阀、压力表、温度表每年效验至少一次，检查结果记录并留存。空气过滤器应定期更换。